Hoy toca receta!! en Navidad es tiempo de encender el horno, para estar calentitos y bien alimentados…a mi me encanta cocinar ( no tanto limpiar la cocina…) y en estas fechas me presta mucho, como decía mi abuela…aunque este año tengo poco tiempo, no me pueden faltar estos cupcakes, que a mi maridito le encantan y se los ha ganado el hombre…
Así que hoy os traigo una recetita que siempre triunfa en mi casa, y son estos cupcakes de turrón (blando, que el dentista está por las nubes…)
Es un postre muy original y conservamos el espíritu navideño, ya que son de turrón, no llevan mucho trabajo y con un poco de decoración, además váis a quedar fenomenal.
Aquí va la receta:
CUPCAKES DE TURRÓN DE JIJONA ( TURRÓN BLANDO)
Ingredientes: para 8 cupcakes medianos (podéis doblar cantidades)
- 125g de Mantequilla a temperatura ambiente
- 125g de azúcar blanca
- 2 huevos
- 2 cucharadas de crema de turrón (si no la encontráis se puede usar turrón y con un poco de leche caliente se derrite)
- 125g de harina
- 1 cucharadita de levadura
- 3 cucharadas, o un chorrito de leche.
- Turrón en trocitos para añadir a la masa (opcional, pero riquísimo)
Precalentamos el horno a 170º. Mezclamos el azúcar con la mantequilla con batidora de varillas o a mano. Se añaden los huevos uno a uno., y la crema de turrón. Tamizamos la harina con la levadura y se lo añadimos, poco a poco y por último la leche, si ha quedado muy espesa, un poquito más.
Preparamos los papeles de cupcakes, o magdalenas, dentro del molde para cupcakes.
Con una cuchara de helado medimos la misma cantidad para todos los papeles y los llenamos hasta un tercio de su capacidad, más o menos.
Metemos en el horno unos 10-15min, hasta que estén dorados.
y voilá
Bueno aquí ya os los enseño decorados…con su cremita de turrón:
Batimos con varillas, 120g de azúcar glace tamizado con 120g de mantequilla a temperatura ambiente y le añadimos 4-5 cucharadas de crema de turrón o turrón blando deshecho…y batir, batir, batir hasta que quede suave, montar en manga pastelera y a decorar!!
Espero que paséis una Nochebuena estupenda y muy muy muy ¡¡FELIZ NAVIDAD!!