{"id":552,"date":"2017-12-26T19:24:58","date_gmt":"2017-12-26T19:24:58","guid":{"rendered":"https:\/\/conpuntoyalolocoblog.wordpress.com\/?p=552"},"modified":"2017-12-26T19:24:58","modified_gmt":"2017-12-26T19:24:58","slug":"roscon-de-reyes-sin-y-con-panificadora","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/conpuntoyaloloco.com\/?p=552","title":{"rendered":"ROSC\u00d3N DE REYES SIN (Y CON) PANIFICADORA"},"content":{"rendered":"<p>\u00bfC\u00f3mo ha ido la Nochebuena? \u00bfmuchos excesos?&#8230; bueno no os preocup\u00e9is que para compensar os traigo una receta ligerita&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"  wp-image-558 aligncenter\" src=\"https:\/\/conpuntoyalolocoblog.files.wordpress.com\/2017\/12\/20171223_141120.jpg\" alt=\"20171223_141120\" width=\"378\" height=\"291\" \/><\/p>\n<p>Lo siento, es mentira&#8230;por si en Nochebuena os qued\u00e1steis con hambre y en Nochevieja no v\u00e1is a comer suficiente, os traigo un dulce t\u00edpico para la noche de Reyes (que yo llevo haciendo desde finales de Noviembre&#8230;) y es el rosc\u00f3n&#8230;<\/p>\n\n<p>Por si algunos no lo conoc\u00e9is, o sois de fuera, este es un dulce t\u00edpico de la festividad de Reyes en Espa\u00f1a, que es el 6 de Enero, y es tradicional (por lo menos en mi casa) tomarse un chocolate con rosc\u00f3n despues de ver la cabalgata de Reyes el d\u00eda 5 por la noche mientras se ultiman los regalos o desayunarlo mientras se abren por la ma\u00f1ana&#8230;muy fitness todo&#8230;<\/p>\n<p>He probado muuchas recetas, y esta que os traigo es un c\u00f3mputo de varias con alguna modificaci\u00f3n que, seg\u00fan mi experiencia, hacen que salga un rosc\u00f3n de Reyes <del>para ponerle un piso<\/del> perfecto.<\/p>\n<p>Puede parecer engorroso, pero de verdad que es muy f\u00e1cil y merece la pena, atentos\u00a0 los tips para que os salga genial a la primera.<\/p>\n<p>Vamos con los I<strong><span style=\"text-decoration:underline;\">ngredientes<\/span><\/strong>:<\/p>\n<ul>\n<li>430g de harina, no es necesario que sea de fuerza, aunque yo compro una en la panader\u00eda del pueblo\u00a0 que da muy buen resultado, por si ten\u00e9is la posibilidad, preguntad.<\/li>\n<li>100-120ml de leche, cocida con una rama de canela, un trozo de corteza de lim\u00f3n y naranja.<\/li>\n<li>7g de levadura seca o 21g fresca, levadura de panader\u00eda, no sirve la qu\u00edmica.<\/li>\n<li>60g de mantequilla a temperatura ambiente.<\/li>\n<li>100g de az\u00facar.<\/li>\n<li>5g de sal.<\/li>\n<li>2 cucharadas de agua o aroma de azahar, ahora la venden en todos los supermercados, pero no os recomiendo la de mercadona, sabe raro&#8230;yo uso esta de la marca vahin\u00e9<img loading=\"lazy\" class=\"  wp-image-562 aligncenter\" src=\"https:\/\/conpuntoyalolocoblog.files.wordpress.com\/2017\/12\/aroma-de-agua-de-tp_1511385970678249209f.jpg\" alt=\"aroma-de-agua-de-tp_1511385970678249209f\" width=\"88\" height=\"235\" \/>pod\u00e9is sustituir por an\u00eds.<\/li>\n<li>2 cucharadas de ron.<\/li>\n<li>1cucharada de miel.<\/li>\n<li>1huevo<\/li>\n<li>media cucharadita de levadura qu\u00edmica<\/li>\n<li>ralladura de c\u00e1scara de medio lim\u00f3n y media naranja<\/li>\n<li>para decorar: al gusto, almendras laminadas, fruta escarchada, az\u00facar&#8230;<\/li>\n<\/ul>\n<p>Manos a la obra: comparto toda mi sabidur\u00eda rosconera para evitar que se os vaya alg\u00fan rosc\u00f3n a la basura&#8230;as\u00ed que tened en cuenta estas cosas:<\/p>\n<ol>\n<li>Como bi\u00f3loga que soy os dir\u00e9, por si no lo sab\u00e9is, que la levadura de panader\u00eda es un ser vivo, con lo cual necesita mimos y cuidados, le gusta crecer a unos 21 grados, si tiene fr\u00edo pasa de trabajar y si tiene calor, muere&#8230;resultados: cutrirrosc\u00f3n para nosotros, as\u00ed que a tratarla como una reina!! lo mejor para los levados es que la pong\u00e1is junto a un radiador o dentro del horno ( lo pod\u00e9is calentar un pel\u00edn) tapada la masa con un trapo.<\/li>\n<li>la leche a\u00f1adidla al final, puede que la harina necesite menos o m\u00e1s, as\u00ed que a\u00f1adir poco a poco hasta que la masa sea blanda pero sin ser pegajosa. y ojo! no la vay\u00e1is a hervir con los c\u00edtricos y echarla a esa temperatura&#8230;recordad, \u00abla levadura es nuestra amiga\u00bb, as\u00ed que la leche a una temperatura que pod\u00e1is meter el dedo sin quemaros&#8230;<\/li>\n<li>para hacer el az\u00facar como a grumos, solo a\u00f1adid unas gotas de agua a un poco de az\u00facar y amasad un poco con los dedos.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Ahora si, manos a la obra:<\/p>\n<ul>\n<li>Mezclamos todos los ingredientes excepto la leche, en un bol ( yo utilizo la Kitchen Aid, pero vale a mano tambi\u00e9n) dejando la mantequilla para el final e ir incorporando poco a poco.<\/li>\n<li>A\u00f1adimos la leche despacio mientras amasamos hasta obtener la consistencia deseada, que ser\u00e1 como un pan, que se pueda trabajar a mano sin romprese o pegarse.<\/li>\n<li>Dejamos levar en un sitio calentito hasta que doble su tama\u00f1o.<\/li>\n<li>Si lo hac\u00e9is en <strong>panificadora<\/strong>, ech\u00e1is los ingredientes y programa para masas, cuando empiece a amasar vais a\u00f1adiendo la leche con cuidado. O pod\u00e9is hacerlo como yo que lo amaso primero fuera con la KA y luego pongo el programa masa ( en la panificadora de Lidl , es el 6), cuando acabe el programa todo igual.<\/li>\n<li>Amasamos un poco para desgasificar y luego amasamos dando forma de bola, haciendo c\u00edrculos. Dejamos reposar la bola unos 15 min y luego le damos forma de rosc\u00f3n, empezamos por un agujero en el centro y lo vamos abriendo hasta tener el tama\u00f1o deseado.<\/li>\n<li>Segundo levado hasta que doble su tama\u00f1o&#8230;este levadolo pod\u00e9is dejar toda la noche en un sitio fr\u00edo, o en la nevera, para preparar el rosc\u00f3n por la ma\u00f1ana y tomarlo reci\u00e9n hecho&#8230;mucho mejor que hacer cola en la pasteler\u00eda&#8230;<\/li>\n<\/ul>\n<div id='gallery-2' class='gallery galleryid-552 gallery-columns-3 gallery-size-thumbnail'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/conpuntoyaloloco.com\/?attachment_id=554'><img width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/conpuntoyaloloco.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/20171223_111253-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" loading=\"lazy\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/conpuntoyaloloco.com\/?attachment_id=555'><img width=\"150\" height=\"99\" src=\"https:\/\/conpuntoyaloloco.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/20171223_112431-scaled.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/conpuntoyaloloco.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/20171223_112431-scaled.jpg 2560w, https:\/\/conpuntoyaloloco.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/20171223_112431-300x198.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n<ul>\n<li>Precalentamos el horno a unos 160-170\u00ba y mientras pintamos con huevo batido el rosc\u00f3n y le ponemos la fruta y el az\u00facar.<\/li>\n<li>Hornear unos 20min hasta que est\u00e9 doradito.<\/li>\n<li>dejar enfriar (si pod\u00e9is) y &#8230;a comer!!!<\/li>\n<\/ul>\n\n<p>y ahora morimos con esta miga&#8230;<img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-553\" src=\"https:\/\/conpuntoyalolocoblog.files.wordpress.com\/2017\/12\/20171223_141753.jpg\" alt=\"20171223_141753\" width=\"2314\" height=\"3464\" \/><\/p>\n<p>Que lo disfrut\u00e9is mucho y os traigan muchas cositas los Reyes, y si os ha gustado esta receta, decidmelo en comentarios ( o cualquier duda) y compartidla con quien quer\u00e1is!!<\/p>\n<p>Besos por doquier!!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfC\u00f3mo ha ido la Nochebuena? \u00bfmuchos excesos?&#8230; bueno no os preocup\u00e9is que para compensar os traigo una receta ligerita&#8230;&#8230;&#8230;&#8230;&#8230; Lo siento, es mentira&#8230;por si en Nochebuena os qued\u00e1steis con hambre y en Nochevieja no v\u00e1is a comer suficiente, os traigo un dulce t\u00edpico para la noche de Reyes (que yo llevo haciendo desde finales de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":564,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4],"tags":[94,108,113,114,116,117,118,119],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/conpuntoyaloloco.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/552"}],"collection":[{"href":"https:\/\/conpuntoyaloloco.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/conpuntoyaloloco.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/conpuntoyaloloco.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/conpuntoyaloloco.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=552"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/conpuntoyaloloco.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/552\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/conpuntoyaloloco.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/564"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/conpuntoyaloloco.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=552"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/conpuntoyaloloco.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=552"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/conpuntoyaloloco.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=552"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}